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Entra en vigor el sistema ITACA, el nuevo sistema de identificación y trazabilidad del cerdo ibérico

Desde el pasado 1 de enero y hasta el próximo 31 de marzo de 2015, en aplicación de la Orden AAA 154/2014 de 28 de agosto, todos los productores tendrán que efectuar su alta en el nuevo sistema ITACA, incluyendo en ella los datos generales del titular

Miércoles, 14 de enero de 2015
Desde el pasado 1 de enero y hasta el próximo 31 de marzo de 2015, todos los productores tendrán que efectuar su alta en el nuevo sistema ITACA, incluyendo en ella los datos generales del titular (y en su caso, de los representantes que designe, que podrán actuar en ITACA en su nombre), y dar de alta de cada uno de sus códigos REGA (Registro de Explotaciones Ganaderas).
 
En estos códigos REGA se deberá indicar:
 
– Reproductores: Cantidad de cada tipo (certificados por entidad de inspección o libro genealógico), por raza y sexo. Identificación individual solamente para los machos de raza Duroc de libro genealógico.
 
– Otros porcinos ibéricos presentes en la explotación: el número de ellos a la fecha del alta en el sistema ITACA.
 
Los usuarios, además de la declaración de sus reproductores, deberán informar las producciones ya nacidas presentes en el REGA, bien como lotes de nacimientos, en el caso de que no hayan iniciado el engorde, o bien como lotes de alimentación, si ya comenzaron la fase de engorde.
 
Tanto unos como otros mantendrán los crotales identificativos que tengan.

Según publica la web www.iberico.com , de acuerdo a la Orden AAA/1549/2014, de 28 de agosto (VER), en los próximos 3 años, con aportaciones de productores y transformadores, se implantará el sistema web ÍTACA que soportará, gestionará y procesará la información de las actividades de los operadores del sector: ganaderos, mataderos, industrias y puntos de venta . El eje vertebrador de la acción es la gestión de la identificación de los animales con crotales y de los jamones y paletas con precintos. 

Fuente: EUROCARNE